粉哥导读
近年来，奶粉中的“免疫营养”不仅备受宝爸宝妈们关注，更是成为各大奶粉品牌竞相升级产品的核心方向之一。提到免疫营养，大家对乳铁蛋白、HMOs、OPN已不陌生，而今年“活性免疫球蛋白”则成为新晋焦点。诸如飞鹤、伊利、君乐宝、海普诺凯、优博瑞霂、爱他美、纽瑞滋、三元等不少品牌旗下的奶粉中都出现了活性免疫球蛋白的身影。
图源品牌官方宣传
免疫球蛋白到底是什么？对宝宝免疫力提升究竟有何作用？各大奶粉品牌是如何将活性免疫球蛋白应用于奶粉中的？
带着以上这些疑惑，今天粉哥就带大家走近这一新兴营养成分——免疫球蛋白！
免疫球蛋白：顾名思义，是一种蛋白质，它还有一个名字——抗体。免疫球蛋白是人体免疫系统制造的一种关键蛋白质，可以把它理解为身体针对入侵者（如病毒或细菌）量身定制的“防御武器”。
当有外来病原体入侵时，免疫细胞就会产生出能与该病原体精准结合的免疫球蛋白，目的是为其打上标记，引导体内的免疫细胞将其清除，从而保护身体免受感染。
那免疫球蛋白主要存在于哪些地方？宝宝又如何获取呢？
其实免疫球蛋白广泛存在于人体乳汁、血液、肠道和呼吸道黏膜等部位，其有五种基本类型[1]（IgA、IgM、IgD、IgG和IgE）。
其中，IgG是血清中含量最高的抗体，占总免疫球蛋白的75%左右；IgA主要与减少呼吸道和消化道病毒性和细菌性疾病发生有关[2]；IgM大多存在于人血清中，产生的数量比IgG少，主要在人体免疫反应初期起作用[3]；IgD可能在防止免疫耐受方面起到一定作用；IgE则主要与人体过敏反应有关[4]。
图源文献[1]
对于宝宝来说，获取免疫球蛋白主要通过两种途径：一是妈妈子宫内的传递，二是出生后通过母乳或其他食物获取。
比如牛乳中的免疫球蛋白含量丰富，尤其是牛初乳中含量更高。所以市面上的一些保健品、中老年奶粉、全家奶粉一般通过添加“牛初乳粉”来强化免疫球蛋白含量，但国家卫生部门在2012年明确规定：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”
图源国家卫生健康委员会官网
因此，宝宝奶粉中的免疫球蛋白，并不是来自额外添加的牛初乳粉，而是来源于普通生乳或由生乳制成的原料（如生牛乳、生鲜乳清、乳清蛋白粉等）。
但免疫球蛋白是具有生物活性的蛋白质，它们对热加工（如高温杀菌、喷雾干燥）比较敏感，容易变性失活。因此，在生产过程中奶粉品牌会采用特殊的工艺来保护其活性，比如飞鹤的六大尖端鲜萃科技、优博瑞霂的一次性成粉工艺、君乐宝优萃宝爱的低温精密过滤技术等，让奶粉喂养的宝宝也能获得免疫球蛋白这一重要免疫营养。
说了这么多，那这个免疫球蛋白，究竟能给宝宝带来哪些益处呢？
免疫球蛋白之所以能让乳企纷纷解锁，关键在于它在免疫调节、维持肠道健康、减少过敏反应这3大方面的好处！
一、调节免疫，多维增强宝宝抵抗力
宝宝的免疫系统处于不断发育与“学习”的阶段，需要不断学会正确识别病原体并做出适度反应。免疫球蛋白能够增强宝宝免疫力，主要通过以下这4种方式协同作用：
图源文献[1]
助力免疫细胞
IgG抗体能与免疫细胞（中性粒细胞、巨噬细胞等）表面的受体结合，从而增强免疫细胞对病原体的吞噬作用。
阻止病毒与宿主细胞结合
IgG抗体通过阻断病原体表面的特定表位结合，从而阻止其黏附在宿主细胞或组织上，减少病原体的扩散和感染，起到中和病毒的作用。
抑制细菌生长繁殖
IgG抗体还能直接与细菌的代谢酶结合，从而阻止细菌生长和繁殖。
二、维持肠道健康
肠道是人体最大的免疫器官，其重要性是不言而喻的，而宝宝的肠道系统正处在快速发育的阶段，这期间免疫球蛋白主要通过以下3种方式来维持肠道健康：
图源文献[5]
增强肠道屏障
研究表明，在初乳中的免疫球蛋白具有保护婴儿免受肠道感染、增强肠道屏障完整性和调节肠道免疫反应等多方面的作用。
防止肠道病原体黏附
在小肠中，IgG也可通过阻止病原体黏附到上皮表面来排除病原体，从而维持肠道健康。
调节肠道菌群
在结肠中，IgG可防止脂多糖的泄露，改变微生物群落的组成和产生短链脂肪酸。
三、减少过敏反应
宝宝的呼吸系统也极易被细菌病毒侵袭，从而使宝宝出现过敏反应或呼吸道感染。
图源文献[1]
当宝宝摄取母乳或保留了免疫球蛋白活性的奶粉后，乳源IgG遇到被吞入的呼吸道病原体和吸入的过敏原时会阻止其进入身体，从而减少感染和过敏反应[1]，特别是乳汁在被重吸收并进入鼻咽部和扁桃体时，还能在这些部位进行免疫调节。
免疫球蛋白对宝宝发育的确至关重要，奶粉中如果强化了免疫球蛋白，那确实比较难得~不过，目前免疫球蛋白的含量还不能在奶粉配料表里直接体现，还需要妈妈们在选购奶粉时多留意官方检测报告哦~
注释：
[1]李雪,张捷,周鹏.免疫球蛋白对儿童免疫发育的影响[J].中国乳品工业,2025,53(11):22-30+68.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2025.11.003.
[2]Underdown B J, Schiff J M. Immunoglobulin A: strategic defense initiative at the mucosal surface[J]. Annu Rev Immunol, 1986, 4: 389-417
[3]Vollmers H P, Brändlein S. Natural human immunoglobulins in cancer im
munotherapy[J]. Immunotherapy, 2009, 1(2): 241-248.
[4]Karupiah G, Chaudhri G. IMMUNOLOGY, INFECTION, AND IMMUNITY[J]. Immunology & Cell Biology, 2004, 82(6): 651-651.
[5]Ulfman, Laurien H., Jeanette H. W. Leusen, Huub F. J. Savelkoul, John O. Warner, and R. J. Joost van Neerven. 2018. “Effects of Bovine Immunoglobulins on Immune Function, Allergy, and Infection.” Frontiers in Nutrition
[ 6 ]MAOZHEN Z，XI L，MENG Y，et al. Probiotics induce intestinal IgA secretion in weanling mice potentially through promoting intestinal APRIL expression and modulating the gut microbiota composition［J］. Food & Function，2024，15（9）: 4862-4873.
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